Σίγουρα θα υπάρχουν διάφορες ράτσες μουριάς, στην Ελλάδα είναι γνωστές δύο. Η λευκή μουριά, η ήμερη, δηλαδή αυτή που βγάζει άσπρα μούρα και συνηθιζόταν να υπάρχει στην αυλή των σπιτιών στα χωριά γιατί έκανε ωραία σκιά το καλοκαίρι, και από τα μούρα φτιάχνανε οι νοικοκυρές γλυκό του κουταλιού και ρακί (σίγουρα θα έχεις δοκιμάσει).
Η μαύρη μουριά είναι αυτή που βγάζει μαύρα μούρα, ή αλλιώς λέγεται και άγρια μουριά. Είναι πιο σπάνια, την βρίσκει κανείς και παραποτάμια, το ξύλο της είναι λίγο πιο σκούρο από την λευκή αλλά όχι μαύρο.
Το χρυσοκίτρινο ξύλο της λευκής μουριάς αν μείνει στην ατμόσφαιρα ή στον ήλιο σκουραίνει, αλλά αν το κόψεις από μέσα είναι πάλι κίτρινο, μόνο αν περάσουνε πολλά χρόνια θα καστανίσει και από μέσα.
Στην μαύρη μουριά το ξύλο της είναι λίγο πιο καστανό από μέσα ακόμη και φρέσκο (όχι μαύρο) και με τον καιρό δίνει μία πολύ όμορφη καστανομελί εμφάνιση. Λένε ότι έχει και καλύτερες ηχητικές ιδιότητες.
Κάποια μέρα το ξύλο της θα πουλιέται πανάκριβα, ήδη τα ξυλεμπορικά δεν το πουλάνε…
Γιαυτό οικονομία και σεβασμό στις μουριές!
