καλως όρισες και καλές κατασκευές!
Είναι ζήτημα συνδυασμών, δεν υπάρχει μονοσήμαντη απάντηση.
Η ύπαρξη (ή όχι) καμπυλότητας, αριθμός καμαριών, κι αν υπάρχουν: διαστάσεις, απόσταση από τον καβαλάρη κτλ., όλα εξαρτώνται από τις διαστάσεις, το πάχος, το υλικό του καπακιού κτλ.
Δεν ξέρω τι "κυκλοφορεί" γενικώς, εγώ προσωπικά δεν έχω δει ποτέ μπαγλαμά χωρίς καμάρι, όπως λέει ο Στέλιος. Αντίθετα έχω δει παλιό μπαγλαμά υπό επισκευή σε μάστορα, με καπάκι - τσιγαρόχαρτο.
Στους δικούς μου πάντα βάζω καμάρι(α, ένα ή και δύο ανάλογα με το μέγεθος). Και σε όλους δίνω μια μικρή καμπυλότητα στο καπάκι, ακόμα και στους πιο μικρούς (65 χιλ. πλάτος καπακιού). Πάχος καπακιού 2,2-2,4 χιλ. Αυτά για τα δικά μου όργανα, δεν είναι οδηγία αλλά ένα μέγεθος για να έχεις έστω μια "βάση" σύγκρισης.