δυο παράγοντες:
για τον ήχο παίζει ρόλο η break angle και πρακτικά η κατασκευαστική δυνατότητα.
Η break angle είναι η γωνία που σχηματίζεται ανάμεσα στις κλίσεις της χορδής πριν / μετά τον καβαλάρη. Όσο μεγαλύτερη, τόσο περισσότερη πίεση ασκούν οι χορδές στο καπάκι. Μικρή γωνία (κοντός καβαλάρης) μπορεί να μην φορτίζει αρκετά το καπάκι και να μην το δονεί, μεγάλη (ψηλός) μπορεί να παραμορφώνει τον ήχο (ή να δημιουργεί στατικό πρόβλημα).
Σε αυτό το link αναφέρω γωνίες που μέτρησα σε λαϊκά όργανα που μου άρεσαν εμένα
http://www.luthier.gr/index.php?topic=3242.msg56352#msg56352και παρακάτω στο ίδιο θέμα έχω παραπομπή σε ένα xls υπολογισμού της break angle που είχα φτιάξει παλιότερα με αφοραμή μιαν ειδική κατασκευή
http://www.luthier.gr/index.php?topic=3242.msg56392#msg56392Σαν "κατασκευαστική δυνατότητα" αναφέρομαι κυρίως στους μπαγλαμάδες, για μένα το min ύψος είναι τα 8 χιλιοστά, παρακάτω δεν μπορώ να τον δουλέψω. Αν αφαιρέσεις το κόκκαλο, 5-6 χιλιοστά ξύλο είναι πολύ μικρό κομμάτι και δεν το πιάνω καλά καλά στα χέρια μου, πόσω μάλλον να δώσω σχήμα.
Για μπουζούκια προσωπικά μου αρέσει 11-12 χιλιοστά, για τζουράδες 12+. Δεν είναι πάντως απαγορευτικό να είναι πιο ψηλός ή χαμηλός, αν έχεις υπόψη σου τα περί break angle, πόσο "φεύγει" από τον χορδοκράτη κτλ. (τα λέμε αυτά στο link παραπάνω).
προσθήκη: για τα μπουζούκια κυρίως, έχω την αίσθηση ότι ψηλός καβαλάρης (14+) "σκληραίνει" και το παίξιμο, αλλά δεν μπορώ να το τεκμηριώσω και άλλωστε δεν είναι και κανόνας, "αίσθηση" είπαμε.