κι εγω το συστημα που προτεινε ο john2004 χρησιμοποιω (Γιαννη πολυ καλη η πατεντα με το μπουρι)..
Απλα,λυγιζω 5 φιλετακια μαζι,για να μη στρεφουν δεξια αριστερα.
Επισης,αν χρησιμοποιεις ξυλοκολλα,τα βαζεις αναμεσα στις δουγες πισω στην κολαντζα αφου εχεις βαλει κολλα,και μολις υγραθουν λιγο απο την κολλα καμπυλωνουν και με το χερι,αλλα υτο προυποθετει να εχει καλουπι κουφιο η με νομεις,ωστε να μπορεις να βαλεις χερι απο μεσα και να μην ειναι το φιλετο αρκετα βαθεια στις δουγιες!